創業不是換一種方式打工──從製麵攤的故事談起，談理財觀念矯正與企業經營思維

作者：50歲退休練習生｜專注於股息投資與現金流規劃

更新於 2025/07/17｜發佈於 2025/06/12｜閱讀時間約 6 分鐘

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前言：一場關於創業的對話

前陣子和一位朋友聊天，他經營製麵攤多年。談到創業，他語重心長地說：「我這個攤子除非有兩組人可以輪替，否則根本不能休息。」

這句話讓我想起父親年輕時說的一句話：「如果你想創業，在創業之初就要考慮聘請員工。」

本文將結合理財觀念、企業管理、情緒應對與投資哲學，幫助你重新思考創業的本質，避免「換一種方式打工」的陷阱。

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第一章：從製麵攤談起──「老闆不能休息」的根源

1-1 老闆比員工更累的現實

• 進貨自己跑
• 製作自己來
• 客訴自己扛
• 收帳自己催
• 工傷自己醫
• 節慶還要開工

✅ 小提醒：如果你不能請假三天，那你不是老闆，你是員工兼包商。

1-2 錯誤理解營收與利潤

「我自己做，可以省員工薪水」這種想法，其實讓你掉進了「高營收、低利潤、零自由」的陷阱。

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第二章：理財觀念矯正──創業之初就該納入人事成本

2-1 把自己當成本之一

如果你沒有幫自己算薪水，就等於低估了自己。

✅ 行動建議：馬上寫下你每天的工作內容，估算合理工資。

2-2 創業前的財務模擬

• 固定成本（租金、水電、原料）
• 人事成本（含自己）
• 現金流壓力（預備3-6個月周轉金）

📌 實務建議：預估前三個月淨損金額，若無法承擔，建議延後創業。

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第三章：學習企業管理──從「自己做」到「讓系統做」

3-1 真正的老闆，是讓系統運轉

• 建立流程
• 訓練人員
• 減少依賴特定個人
• 控制風險

3-2 建立制度與信任

• SOP（標準流程）
• KPI（績效指標）
• 定期回顧與優化

✅ 小提醒：流程是給員工自由，不是限制創意。

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第四章：情緒管理──創業者的心靈韌性

4-1 創業初期必定孤獨

你得學會壓力下理性決策、孤獨中堅持理念、失敗後快速修正。

📌 練習：每天記錄「最有壓力的一件事」和「處理方式」，每週回顧一次。

4-2 情緒穩定，是經營者的職能

穩定情緒有助於凝聚團隊、減少誤判、傳遞信任。

✅ 領導從來不是權威，而是讓團隊安心。

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第五章：把創業當成資產配置的一環

5-1 用「現金流觀點」看創業

創業不是買樂透，而是打造一座「現金流機器」。

• 穩定顧客群
• 可預測的收入模式
• 簡化與複製的能力

5-2 投資與創業的相通邏輯

• 資本報酬率 > 勞力報酬率
• 可持續性 > 爆發性
• 現金流 > 帳面獲利

「波動可以接受，現金斷流不行」──創業與投資一樣都需長期穩健。

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第六章：三大創業陷阱，你中了幾個？

6-1 只懂技術、不懂經營

問題不在技術不好，而是沒時間管帳、排班、培訓。

6-2 只看營收、不算成本

📌 提醒：餐飲業平均淨利僅10%以下，不算自己工資可能更低。

6-3 忽略法律、稅務與風險

• 不設公司 → 無限責任
• 不報稅 → 風險巨大
• 不保險 → 出事傾家蕩產

這些不是形式，是保命防線。

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結語：創業，是為了更自由的生活

創業的本意，不是讓自己更忙、更累、更焦慮。

如果你發現自己每天做不完、休不下來、賺不到、撐不住，那就該問：

• 是不是方向走錯了？
• 是不是該調整角色？
• 是不是該從「技術者」轉為「經營者」？

用對的方法，才能走得久，也走得輕鬆。

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